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如何用光谱仪检测食品中的酸碱性?

发布时间:2016-02-26      点击次数:1187
如何恢复或维持人体的弱碱性环境呢 要想知道如何恢复或维持人体的弱碱性环境,只要我们回头去仔细研究造成体液酸化的原因和酸毒进入体内的途径,就不难找到答案.在造成人体酸化的各种原因中,有些我们是无法控制的,有些我们是完全可以控制的.比如我们可以通过改善饮食结构去改善,那就需要了解这些食物的酸碱性。用光纤光谱仪可以检测食物中的酸碱性。当你知道这些食物的酸碱性之后,就能合理安排自己的饮食。
1.改变我们的饮食结构
既然饮食错误是造成人体酸化的主要原因之一,那么我们就应该立即纠正.现代人酸化的主要原因之一就是吃的太好,而好吃的东西大多是酸性食物.如人们爱吃的鸡,鸭,鱼,肉,米饭,淀粉等.而不大爱吃或吃得较少的蔬菜,水果,豆制品,奶制品,生姜,海藻类食品等均为碱性食物.世界卫生组织指出:为了维持人体酸碱平衡,酸碱食物的比例应为1:4.即吃一份酸性食物,必须要用四份的碱性食物来中和.那么酸碱食物是如何区分的呢 比如说桔子吃起来是酸的,但桔子是碱性食物.大多数人都知道醋是酸性的,实际上醋是很好的碱性食物.食物的酸碱性不是看味道而是看其进入人体后的代谢产物对酸碱性的贡献.我们不妨参考食物中钙,镁,钾,钠,磷,硫,氯等元素的含量来判断,钙质,镁,钾,钠多的就是碱性食物,磷,硫,氯多的就是酸性食物.当人们承受过大的压力,心理处于高度紧张状态的时候,这种状态会以荷尔蒙分泌的形式传达到各器官,此时,血液中的钙离子会明显下降,使血液呈酸性化.这就是情绪与体液酸碱的关系.
常见食物的酸碱性:
(1)强酸性食品:蛋黄,乳酪,白糖做的西点或柿子,乌鱼子,金枪鱼,牡蛎,比目鱼,白酒,柴鱼等.
(2)中等酸性食品:巧克力,火腿,培根,鸡肉,猪肉,鳗鱼,牛肉,鲔鱼,面包,小麦,奶油,马肉等.
弱酸性食品:玉米油,白米,空心粉,花生,啤酒,油炸豆腐,文蛤,章鱼,泥鳅.
(4)弱碱性食品:牛乳,苹果,甘蓝菜,洋葱,卷心菜,笋,油菜,南瓜,豆腐,苹果,梨,樱桃,葡萄等.
(5)中等碱性食品:萝卜干,大豆,红萝卜,蕃茄,香蕉,橘子,番瓜,草莓,蛋白,梅干,柠檬,菠菜,生姜,茶叶,葡萄酒等.
(6)强碱性食品:红薯(地瓜),香菇类,芹菜,黄瓜,鲜黄豆,辣椒,豆芽,大蒜,豆芽,海带,醋,芋头,马铃薯等. 尤其是天然绿藻富含叶绿素,是不错的碱性健康食品.
推荐的碱性食品——苹果."一天一苹果,疾病远离我."是人们熟知的健康口号.70%的疾病好发于酸性体质的人身上,而人们又多是酸性体质,苹果可以改善酸性体质以维持人体的酸碱平衡.苹果是碱性食品,吃苹果可以迅速中和体内过多的酸性物质(包括运动产生的酸及鱼,肉,蛋等酸性食物在体内产生的酸性代谢产物),从而增强体力和抗病能力.研究分析表明,常吃苹果有利于减肥,苹果会增加饱腹感,饭前半小时吃能减少进食量,达到减肥的目的.
不过还要提醒大家,不能因为食物是偏酸性的我们就不去吃,一样食物营养高我们就天天吃,饮食需要平衡,我们说的调整,也只是调整不合理的饮食,各项营养和酸碱性的摄入都要均衡。
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